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中式烹调师初中级考证班

课程名称:中式烹调初级班

所属类别:烹饪类

学 期:1个月

授课内容: 严格按照国家教学大纲授课。传授本帮菜即中国八大风味菜肴特色制作学习、训练,刀法颠锅练习、火侯油温实作体验、拼盘练习、烹调流程;厨师的素质、中国菜特点、烹饪原料,菜刀、菜墩的使用保养、烹调工具及设备、临灶操作、掌握火候知识、识别油温、调味及基础味型、热菜盛装、干料的识别及涨发、配菜、热菜烹调方法、饮食卫生及成本核算。毕业考发国家初级职业资格等级证书。

颁发证书:通过培训,参加国家《中式烹调师》职业资格鉴定考试,通过鉴定考试,颁发五级《中华人民共和国劳动和社会保障部职业资格证书》,证书全国通用。 

招生对象:初高中毕业生、大中专院校毕业生,有志于从事餐饮类的各界人士

课程名称:中式烹调中级班

所属类别:烹饪类

学 期:1个月

授课内容: 严格按照国家教学大纲授课:筵席组合菜单制作,整鸡、鱼脱骨、讲授原料性质及其加工应用、干货发制、馅料制作、肉料腌制、汁酱调配、刀工技术、花式围边、烹调技法的运用、成本核算、饮食卫生、筵席安排、厨政管理等技能知识。毕业考发国家职业资格等级证书。

颁发证书:通过培训,参加国家《中式烹调师》职业资格鉴定考试,通过鉴定考试,颁发四级《中华人民共和国劳动和社会保障部职业资格证书》,证书全国通用。

教学理念:

    实现培训与实际零距离

    全面推进使用多媒体教学

    学员与教师零距离互动探讨

    制定符合行业发展的教学计划

    保持与餐饮企业沟通

    全天候接受报名适时滚动开班

就业方向:以长三角地区、上海地区星级酒店、大型餐饮企业为主。

招生对象:

    1.初高中毕业生,大中专院校毕业生。

    2.城乡待业青年。

    3.有志于从事餐饮类的各界人士、需有初级证书者。

    4.对目前工作不满意,希望通过培训,能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。

    5.餐饮类,16岁以上,均要求初中以上文化程度,综合素质好。

教学优势:

    1.中心背景,庞大的教育共享资源。

    2.合理、人性化的校园规章制度,规范的管理体系。

    3.依托餐饮产业蓬勃发展的良好形势,拥有广阔、强势的就业平台。

    4.高素质的教师队伍,先进的教学设备。

    5.和谐的师生关系,温馨的校园生活。

    中式烹调师中级,学员在拥有中式烹调师初级证书或有厨师工作经验基础上。通过短期的专业训练,学员通过对中式烹调师中级的学习,学习有关中式餐饮的花色拼盘、工艺拼盘、花卉雕刻、筵席组合、菜单制作,整鸡、鱼脱骨、讲授原料性质及加工应用、干货发制、烹调技法的运用、成本核算、饮食卫生、筵席安排等技能知识。详情请致电我们的客服。

客服电话:021-50311300

工作时间:上午8点到下午6点,周末有工作人员值班。

报名地址:上海市浦东新区申江南路6288号(咨询报名处)

中式烹调师中级课程信息

课程简介:

    该课程在初级课程基础上,通过学习国家职业资格等级四级课程打好烹饪基础。组织学生巩固各种基本功的学习、训练,刀法片、切及铡联系;颠锅练习、火候油温实作体验、拼盘练习;深化到一些整鸡、鸭类出骨,造型,花卉雕刻等等中级工所必须把握的技能。

考试简介:

    中式烹调师是国内从事烹饪行业的专属职业资格认证职称,适用于工作与餐饮服务业、食品行业创业的商业人士等。国家劳动局相关政策现有五个等级:五级、四级、三级、二级和一级(俗称:初级、中级、高级、技师和高级技师)。该等级必须逐级上考,是烹饪行业人员必须参加的一种考试,也是餐饮酒店行业选拔人才的重要参考依据。

考试结构:

    考试必须逐级上考。包含应知与应会两部分:

    应知为机考,机考一般在实操考试前完成,满分100分,60分合格。机考题型为选择、判断。

    应会为现场实际动手操作考试,一般在正式实操考试前48小时,系统会公布机选到个人的考试内容(考试鉴定单),学员根据鉴定单内容在48小时内准备好考试所需的原材料,在考试当天带到实际考场。现场操作一遍。合格标准同应知考试。

考试成绩:

    考试成绩一般在考试后15天登录上海市劳动和社会保障局官方网站即可查询(网站地址www.12333sh.gov.cn).

    应知和应会同时在60分以上,考试为通过。未能通过者则参加下一期考试的补考。

考试日期与报名:根据所参加的班级,根据课程进度参加最近的考试。上海浦东国际培训中心考生,统一到教务处所在班级班主任处登记报名。

中式烹调师中级:

培训对象:有志于从事烹饪行业工作的持有二代身份证的合法公民。有初级资格等级证书。

培训内容:中式烹调师中级。

课程设置:2个月,周期为2个月。每周上课5天,半天理论半天实际动手操作。

教材明细:中式烹调师中级专业课程指导讲义。

其他信息:学完学会可免费在上海以及长三角地区推荐专业对口的工作。

报名须知:

一、 现场报名流程

    1. 报名步骤:查询欲报班号→填写报名表→签订培训协议书→报名处交款→领取学员证

    2. 学员报名必须持本人身份证件,代办报名须持代报人身份证件及学员身份证号码。

    3. 现场携带两张一寸登记照照片,若需办理住校需携带4张。(彩照或黑白照均可)

二、 网上报名流程

    1. 报名步骤,查询欲报班号→网上填写报名表→通过银行柜台办理对公业务交款→72小时内客服发邮件确认→凭身份证件于开课前三天到学校或开课当天到学校领取学员证。

    2. 报名必须填写学员身份证件号码。

三、 插班制度

    1. 插班是指学员过了开班日期以后报名,插班的学员在人数已满或已过插班期(开课后15天)的班级不能办理插班。

    2. 插班学员耽误课程可在下一个班级循环时补上。

    3. 特殊情况请与专业客服联系。客服电话:021-50311300

四、学员证有关规定

    1.学员证是进入教室听课和领取相关资料的唯一有效凭证,无证不可以进入教室。学员证不可以私自转借或转让给他人,否则予以没收,谢谢您的合作。

    2.因保管不善,损坏、丢失学员证的学员应及时持本人身份证到报名处办理挂失与补办手续。

    3. 由于学员个人原因导致的缺课,学校不会提供补课的服务,请谅解。

    有关网上报名以及来校报名的学费支付问题请点击这里

    中式烹调师初级,学员从零基础开始严格按照国家职业教学大纲,系统传授:1、中餐烹调基础理论知识2、基本功训练3、原料切配技术4、炉灶烹调技术5、冷盘拼摆技术。通过对初级的学习,可以使学员掌握中国烹饪原料基础知识,了解常用烹饪原料基础知识,了解常用烹饪原料的分类、品质鉴定、保管方法;基础刀工、翻锅颠勺等操作技术知识,熟悉火候、油温等的把握。详情请致电我们的客服。

客服电话:021-50311300

工作时间:上午8点到下午6点,周末有工作人员值班。

报名地址:上海市浦东新区申江南路6288号(咨询报名处)

课程简介:

    该课程从零基础入门课程开始,在稳扎稳打的基本功上,通过学习国家职业资格等级五级课程打好烹饪基础。组织学生掌握各种基本功的学习、训练,刀法片、切及铡联系;颠锅练习、火候油温实作体验、拼盘练习、由名师演示各种刀法及多种颠勺及装盘技术、烹调的作用和流程。

考试简介:

    中式烹调师是国内从事烹饪行业的专属职业资格认证职称,适用于工作与餐饮服务业与食品行业创业的商业人士等。目前应国家劳动局相关政策现有五个等级:五级、四级、三级、二级和一级(俗称:初级、中级、高级、技师和高级技师)。该等级必须逐级上考,是烹饪行业人员必须参加的一种考试,也是餐饮酒店行业选拔人才的重要参考依据。

考试结构:

    考试必须逐级上考。包含应知与应会两部分:

    应知为机考,机考一般在实操考试前完成,满分100分,60分合格。机考题型为选择、判断。

    应会为现场实际动手操作考试,一般在正式实操考试前48小时,系统会公布机选到个人的考试内容(考试鉴定单),学员根据鉴定单内容在48小时内准备好考试所需的原材料,在考试当天带到实际考场。现场操作一遍。合格标准同应知考试。

考试成绩:

    考试成绩一般在考试后15天登录上海市劳动和社会保障局官方网站即可查询(网站地址www.12333sh.gov.cn).

    应知和应会同时在60分以上,考试为通过。未能通过者则参加下一期考试的补考。

考试日期与报名:根据所参加的班级,根据课程进度参加最近的考试。上海浦东国际培训中心考生,统一到教务处所在班级班主任处登记报名。

中式烹调师初级:

培训对象:有志于从事烹饪行业工作的持有二代身份证的合法公民。有初级资格等级证书。

培训内容:中式烹调师初级。

课程设置:2个月,周期为1.5个月。每周上课5天,半天理论半天实际动手操作。

教材明细:中式烹调师初级专业课程指导讲义。

其他信息:学完学会可免费在上海以及长三角地区推荐专业对口的工作。

报名须知:

一、 现场报名流程

    1. 报名步骤:查询欲报班号→填写报名表→签订培训协议书→报名处交款→领取学员证

    2. 学员报名必须持本人身份证件,代办报名须持代报人身份证件及学员身份证号码。

    3. 现场携带两张一寸登记照照片,若需办理住校需携带4张。(彩照或黑白照均可)

二、 网上报名流程

    1. 报名步骤,查询欲报班号→网上填写报名表→通过银行柜台办理对公业务交款→72小时内客服发邮件确认→凭身份证件于开课前三天到学校或开课当天到学校领取学员证。

    2. 报名必须填写学员身份证件号码。

三、 插班制度

    1. 插班是指学员过了开班日期以后报名,插班的学员在人数已满或已过插班期(开课后15天)的班级不能办理插班。

    2. 插班学员耽误课程可在下一个班级循环时补上。

    3. 特殊情况请与专业客服联系。客服电话:021-50311300

四、学员证有关规定

    1.学员证是进入教室听课和领取相关资料的唯一有效凭证,无证不可以进入教室。学员证不可以私自转借或转让给他人,否则予以没收,谢谢您的合作。

    2.因保管不善,损坏、丢失学员证的学员应及时持本人身份证到报名处办理挂失与补办手续。

    3. 由于学员个人原因导致的缺课,学校不会提供补课的服务,请谅解。