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中国烹饪大师翁建和应邀来我中心讲学

 

    国家高级烹饪技师;现任锦江汤臣洲际大酒店的中餐行政总厨;2008年3月被国家劳动部聘为考评员和裁判员;2007年7月被上海市职业技能鉴定中心聘为首席高级考评员;2007年3月被世界中餐名厨联合会聘为理事;从厨二十六年,潜心修炼上海菜、广东菜的烹饪技巧,曾被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”称号。 是“上得了厅堂,下得了厨房”的将才。他1992年获第一届中国烹饪世界大赛金奖,以后又陆续被评为上海市百佳优秀高级技师、中式烹调师国家职业技能考评员,还多次出访日本、菲律宾、美国等地表演中国菜。 出版图书:《大厨私房酱料100道菜肴》《 大厨私房西式100道菜肴》。翁大师凭借娴熟烹调技法制作的“双蝶戏花”、“孔雀组碟”、“双味鲜鱼”、“牡丹虾球”等菜肴深受好评。他多次在国外进行烹调技术表演,现场切配、拼摆冷荤和授课交流,得到各界人士的称赞。